요리과정

“요리 학과”는 말 그대로 요리 전문가 과정입니다. 

요리사의 종류에는 일반 음식을 요리하는 조리사, 디저트를 전문으로 하는 파티쉐, 빵을 만드는 제빵사, 요리 연구가, 푸드 스타일리스트 등이 있습니다. 이 모든 과정의 기본은 요리이지요. 

뉴질랜드는 외식 문화가 상당히 발달되어 있어서 요리 과정들도 많습니다. 

요리사는 뉴질랜드의 장기 부족 직업군에 항상 빠지지 않고 등장하는 직업군이며, 이민의 길이 밝습니다. 

그리고 다른 전문 직종보다 빠르게 익힐 수 있는 기술직이라는 점에서 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는 직업군이기도 합니다.

전문 요리학과는, 전통 요리, 창의적인 요리 기술, 키친 경영 기술, 관리 기술 등을 배우며 전문적인 국제 요리사를 위한 수업을 듣습니다. 

제과·제빵 과정은 파티쉐, 제빵사가 되기 위한 설탕 공예, 제빵 과정 등 전문 제과·제빵 과정을 이수하게 됩니다. 

대부분의 학교들이 상업 키친을 보유하고 있어서 현실적인 수업이 가능하며, 각종 자격증과 학위를 취득하게 됩니다. 

이런 과정들로 인해 학생들이 졸업 후, 또는 학기 중에도 취업이 유리합니다.

요리학과는 전문 학사 과정인 디플로마 Level 5가 일반적입니다. 

그 외에도 자격증 과정인 Certificate 과정과 학사 과정이 있습니다. 

디플로마 Level 5에도 1년 과정과 2년 과정으로 나뉩니다. 각 학교에 따라 “전문 요리 + 제과·제빵” 또는 “전문 요리 +인턴쉽 과정”이 2년 안에 이루어집니다. 

또한 2년 과정을 이수하면 뉴질랜드에서 졸업 후 취업비자 [Post Study Visa]를 발급 받아 구직 활동을 할 수 있습니다.

AUT 대학교는 1895년 설립된 대학교로, 저녁 강의만으로 시작되었습니다.  

오클랜드 대학교와 가까이 위치해 있으며, 오클랜드 시내 중심에 자리잡고 있는 기술 대학입니다. 

예술, 경영, 보건, 과학, 공과 등의 학과를 가지고 있습니다.  오클랜드 북쪽 노스 쇼어와  오클랜드 남쪽 마누카우에도 캠퍼스가 마련되어 있습니다.

AUT Auckland University of Technology
  • 설립년도: 1895년도
  • 구분: 공립대학교
  • 위치: 오클랜드
  • 숙박타입: 자유
  • 요약 소개: 오클랜드 공립대학, 큰 규모

Cornell Institude of Business and Technology는 뉴질랜드내의 많은 공식 기관에서 인정한 학교로서 최고의 교육을 제공하는 사립대학교입니다.

오클랜드 시티 중심부에 있는 3곳의 자체 캠퍼스는 카페, 레스토랑, 극장 등 주변 오락시설을 이용하기에 편리하며 바로 학교앞 아오테아 광장에서 열리는 각종문화행사를 즐길 수 있습니다.

실력있는 강사진과 최신 설비의 현대적인 깔끔한 캠퍼스에서 학생 하나 하나 세심한 관리로 가장 좋은 학습환경을 제공합니다.

오랜 경험과 인지도만큼 다양한 코스와 전세계에서 온 다양한 국적의 학생들과 친구과 되어 다른나라의 문화를 체험할수있습니다.

CORNELL Cornell Institute Of Business & Technology
  • 설립년도: 2002년도
  • 구분: 사립 대학교
  • 위치: 오클랜드
  • 숙박타입: 홈스테이/자유

110년 전통의 프랑스 요리학교로 잘 알려져 있는 LE CORDON BLEU(르꼬르동블루)는 세계 20개국에 무려 40개의 분교를 가지고 있으며, 2만 3천명의 학생이 매해 LE CORDON BLEU에서 공부를 하고 있습니다.

뉴질랜드 수도인 웰링턴에 분교가 위치하고 있으며, Certificate, Diploma 그리고 Bachelor Degree까지 다양한 학위로 요리학, 제빵학 그리고 호텔경영 과정이 운영되고 있습니다. 

LE CORDON BLEU Le Cordon Bleu International
  • 설립년도: 1895년도
  • 구분: 사립 대학교
  • 위치: 웰링턴
  • 숙박타입: 홈스테이/자유

NSIA는 세계적인 수준의 호텔외식경영과 요리 교육프로그램을 제공합니다. 

이는 호텔 서비스 업계 내의 우수성, 창조성, 전문성을 겸비한 다양한 코스 개발을 겸비합니다. 

또한 업계협회들에서 추천하며 서비스 업계 종사 시 필요로 되는 다양한 지식과 경험의 구축을 위한 트렌드 있는 교육프로그램을 선보이고 있습니다.

NSIA는 학생들의 품격 있는 교육을 위하여 다양한 교육시설 및 자원을 지원하고 있습니다. 

이는 훈련용 주방, 시범용 주방, 칵테일 훈련시설, 와인 훈련시설, 바리스타 훈련 시설, 레스토랑 서비스 훈련시설은 물론이며 카페, 상업용 바 (Bar) 및 상업용 레스토랑, 도서실, 컴퓨터실 및 멀티 클래스룸을 포함합니다. 

또한 NSIA에서는 학생들로부터 정기적인 피드백을 받아 이를 교육에 필요로 되는 자원 및 시설 업그레이드에 반영하고 있습니다.

뉴질랜드 최고의 취업센터로 알려진 CONNECT은 NSIA 캠퍼스 내에서 학생들의 성공적인 취업을 위하여 다양한 서비스를 제공하고 있습니다: 뉴질랜드 Hospitality 업계에 적합한 이력서 작성을 도와주고 있으며, 업계 내의 취업을 위한 유용한 도움말과 조언을 드리고 있습니다. 

이 밖에도 업계 관계 업체들로부터 매일 업데이트되는 취업 알선 및 면접 연계는 물론, 현장 실습 연계에도 힘쓰고 있습니다. 

매 학기마다 각 클래스에 방문하여 면접 연습 등 학생들과의 대화 형식의 워크샵을 진행합니다. 이에는 뉴질랜드 문화, 이력서 작성 노하우, 졸업 후 취업 방법 및 면접 기술 등을 포함하고 있습니다.

NSIA North Shore International Academy
  • 설립년도: 2001년도
  • 구분: 사립대학교
  • 위치: 오클랜드
  • 숙박타입: 홈스테이/자유

NZMA 는 오클랜드 시내에서 남쪽으로 20분 가량 떨어진 실비아파크 그리고 와이카토 지역의 해밀턴 에 캠퍼스를 두고 있습니다. 

NZMA 는 1985년 이래 고품질의 전문 직업 훈련을 제공하는 것으로 명성을 쌓아왔습니다.

졸업생들이 갈고 닦은 실무적 기술을 통하여 오늘날의 경쟁적 취업전선에서 반드시 성공할 수 있도록 해주는 직업 교육과정을 제공하며, 캠퍼스들에는 최신 첨단시설의 카페, 바와 실제 환경에서 훈련할 수 있는 시설 등이 마련되어있습니다.

NZMA 는 뉴질랜드 국가 자격 관리기구 [New Zealand Qualifications Authority (NZQA)] 에 의해 공인된 자격증 및 디플로마 레벨 자격증 교육을 학생들에게 제공합니다.

이런 자격증들은 고용주 및 지역 사회에 의해 아주 높은 평가를 받고 있으며 인기가 높습니다.

또한 NZMA은 뉴질랜드 사립 훈련기관들 가운데서 최고 높은 등급에 속하며 NZQA 4 년 감사 주기를 유지하고 있습니다.

NZMA 학생들과 졸업생들에게 무료로 이상적인 직장을 찾아주는 것에 집중하는 전문 고용 알선회사인 Redfish는 이력서 작성 지도와 인터뷰 기술에서부터 학생들이 관심 가질만한 취업기회가 있으면 학생들을 홍보하는 등 모든 종류의 취업 서비스를 제공합니다.

NZMA New Zealand Management Academies
  • 설립년도: 1985년도
  • 구분: 사립 대학교
  • 위치: 오클랜드
  • 숙박타입: 홈스테이/자유